Ventresca a la parrilla de Santi Santamaria
4 ventrescas de bonito
20 aceitunas negras sin hueso
Tomate seco en aceite
Rúcula
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Salpimentar. Cocinar la ventresca a la plancha. Servir acompañada de una ensalada con el tomate seco, la rúcula y las aceitunas trituradas con el aceite de oliva.
No hay comentarios:
Publicar un comentario