Buñuelos

Buñuelos

125 gramos de harina

250 gramos de agua

30 gramos de mantequilla

40 gramos de azúcar

4 huevos

Ralladura de medio limón

Un pizca de sal

Aceite de oliva para freír y azúcar para espolvorear.

Poner en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Hervir y añadir la harina. Mover con una cuchara hasta que se desprenda de las paredes del cazo.

Enfriar y añadir los huevos uno a uno. Enfriar para que se compacte.

Pasado este tiempo, poner en una sartén dos dedos de aceite y cuando este caliente depositar pequeñas bolas de masa y freir.

Decorar con azúcar glase.