Ratatouille

Ratatouille

4 pimientos verdes cuadrados

Una berenjena

2 pimientos rojos

Un calabacín

3 tomates

1 cebolla

1 diente de ajo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Cortar en rodajas la berenjena y añadir sal para que sude.

Asar a 170 º los pimientos durante 15 minutos y después pelar.

Cortar en juliana la cebolla y rehogar con aceite de oliva. Después añadir el ajo picado.

Cortar en rodajas la berenjena. Saltear la berenjena junto al calabacín y después añadir el tomate en rodajas.

Añadir los pimientos en tiras y servir.