Cerdo agridulce
400 gr. de carne de cerdo
Dos rodajas de piña
1 cebolla
1 pimiento verde
Mermelada de frutos rojos
Kétchup
Vinagre
200 gr. de fideos chinos y unas gotas de salsa de soja
Para el rebozado
125 gr. de harina
100 ml. De agua
Un sobre de levadura
Aceite para freír
Comenzamos elaborando la tempura. Mezclamos la harina
con el agua y la levadura. Es, prácticamente una tempura.
Cortar la carne en dados o tiras. Hay que tener en
cuenta que debe quedar cocinada la carne después de freír.
Pasar por la tempura y cocinar.
Cortar en Juliana la verdura (pimiento y cebolla).
Saltear en una sartén tipo wok. Después añadir la piña cortada en dados.
También la mermelada, vinagre y kétchup. Así tenemos la salsa terminada.
Servir la salsa sobre la carne.
Escaldar los fideos y servir con unas gotas
de salsa de soja .
