Tarta fría de limón

Tarta fría de limón

Un paquete de galletas maría
95 gr. de mantequilla
Un litro de leche
Dos sobres de gelatina en polvo
150 gr. de azúcar
Ralladura de limón
Zumo de 5 limones

Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla fundida.
Cubrir el fondo del molde con la galleta. Hornear a 180º durante 5 minutos. El olor a galleta nos dará la pista para sacar el molde.
Enfriar y reservar.
Templar un vaso de leche y diluir el azúcar y la gelatina. Añadir el resto de la leche, el zumo y la ralladura. Rellenar el molde con la mezcla y enfriar una hora.

Tayim de pollo con canela

Tayim de pollo con canela

4 muslos de pollo
2 cebollas
Un puñado de uvas pasas
50 gr de almendras
2 cucharadas de miel
1 pizca de canela molida
Sal
Pimienta molida
Aceite oliva
Agua

Poner aceite a calentar y pochar la cebolla. Añadir el pollo. Añadir la canela, la sal y la pimienta. Remover hasta que el pollo esté dorado, entonces cubrimos con agua y dejamos cocer.
Cuando el pollo esté cocinado añadir la miel, las uvas y las almendras y dar un hervor.

Vichissoise con bizcocho de queso

Vichissoise con bizcocho de queso

Para el bizcocho
80 gr de azucar
4 huevos
120 gr. de maicena
Un sobre de levadura
Lascas de queso curado o parmesano
Para la vichissoise
Dos patatas
Un puerro
Un litro de caldo
Sal
Pimienta

Mezclar el azúcar con los huevos. Añadir la harina, la levadura y el queso. Poner en papel de madalena. Cocinar a 170 º durante 15 minutos.
pochar la cebolla, la patata y el puerro. Añadir el caldo y cocinar durante 20 minutos. Salpimentar y triturar.
Pasar por el chino y poner en vasitos de chupito. Añadir un poco del bizcocho a cada vasito y servir.