Alcachofas rellenas de bechamel con langostinos

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

2020Alcachofas
Sal.
Aceite

Para la salsa bechamel
50 gr. de mantequilla
1 cebolla picada
50 gr. de harina
1/2 litro de leche
200 gr. de langostinos pelados y troceados

Pimienta

Sal

Limpiar y pelar las alcachofas.
Dejar el tronco y después hervir en abundante agua con sal.
Reservar las alcachofas cocidas.

Para la salsa ponemos un cazo con la mantequilla al fuego y después añadimos la cebolla y posteriormente la harina. A continuación añadimos la leche, la sal y la pimienta, removiendo hasta conseguir una pasta fina.
Añadimos los langostinos troceados y cocer 3 minutos. Rellenarlas con la bechamel las alcachofas utilizando una cuchara. Calentar y servir.