Risotto con chocolate
360 gramos de arroz
Litro y ½ de caldo
Un vaso de vino blanco
1 puerro
Parmesano rallado
20 gr. de chocolate
Aceite de oliva
Sal
Pelar y pica el puerro y pochar con un poco de aceite a fuego lento.
Incorporar el arroz y saltear. Templar el caldo.
Mojar el arroz cazo a cazo y dejar evaporar.
Cocinar durante 20 minutos y añadir el queso rallado y después el chocolate rallado.
Servir caliente.
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