Lasaña de anchoas con verduras
2 cebollas
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
6 anchoas por comensal, 24 o 30 en total.
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa
Una cebolla
2 pimientos rojos
Un vaso de vino blanco
Caldo de pescado
Cortar en juliana las cebollas, el pimiento rojo y verde y rehogar en aceite de oliva.
Limpiar las anchoas y dejar en libro. Intercalar la verdura con la anchoa y hornear 8 minutos a 170º.
Cocinar la cebolla y añadir los pimientos y el vino. Añadir el caldo de pescado y cocer 15 minutos.
Triturar la salsa y napar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario