Tempura de frutas con natillas de almendras molida

Tempura de frutas con natillas de almendras molida

Plátano

Fresas

Miel

Aceite para freír

Crema de almendras:

2 yemas de huevo

1 cucharada de maicena

½ l. de leche

20 gr. de azúcar

40 gr. de almendras molidas

Para tempura

Una yema de huevo

125 gr. de harina

Un vaso de agua muy fría

Elaborar las natillas y añadir las almendras molidas.

Para la tempura, mezclar la harina con el agua y la yema. Batir y reservar.

Pelar los platanos y cortar. Lavar y cortar las fresas y pasar por la tempura. Freír en abundante aceite.

Poner de base un poco de las natillas y encima las frutas y la miel.