Cordero con caracoles

Cordero con caracoles

Un bote de caracoles

1 kg. de cordero en trozos para guisar

1 Cebolla

1 Pimiento verde

2 Dientes de ajo

Una guindilla

Aceite de oliva

Un vaso de vino blanco

Caldo

Sal

Picar y pochar la cebolla, pimiento verde y ajo. Después añadir la guindilla. Añadimos el cordero y sazonamos. Rehogar y mojar con el vino y después con el caldo A continuación añadimos los caracoles y el caldo.

Dejamos hervir a fuego lento hasta que el cordero esté cocido.