Rabo de toro

Rabo de toro

1 rabo de toro troceado
Harina
3 tomates

Una cebolla
2 zanahorias
Vino tinto

Sal

Enharinar los trozos de rabo y dorar en el aceite caliente. Rehogar las verduras y añadir el vino. 

Poner a cocer y dejar unos 70 minutos. Sacar la carne y triturar la salsa. 

Dejar cocer hasta terminar y rectificar de sal.