Quich lorraine de verduras

Quich lorraine de verduras

Masa quebrada

200 gramos de harina de repostería

100 gramos de mantequilla

1 huevo

50 gramos de azúcar

Una pizca de sal

Relleno

200 gramos de nata

1 cebolla

130 gramos tomates cherry

3 huevos

50 gr. alubia verde

2 alcachofas

100 gramos de queso rallado

Nuez moscada

Pimienta negra

Orégano

Aceite de oliva

Sal

Hacer un volcán y elaborar la masa. Mezclar y trabajar con las manos. Dejar reposar unos minutos y estirar con el rodillo para cubrir un molde de dos piezas. Hornear 5 minutos a 170 º.

En unas gotas de aceite rehogar las verduras a fuego lento. Escurrir del aceite y en un bol mezclar con la nata, los huevos, la sal y pimienta, el orégano, la nuez moscada y el queso rallado.

Hornear a 170º durante 20 minutos. Sacar y desmoldar cuando este totalmente cuajado.