Tabbule
Perejil picado
Tomate maduro
100 gr. de cus-cus
Un manojo de ajetes o la parte verde de las cebollas frescas
Menta picada
Un vaso de aceite de oliva
Zumo de dos limas
Bouquet de ensaladas
Sal
Pimienta molida
Hidratar el cus-cus. Dejar enfriar y añadir la cebolla picada, la sal, pimienta y la hierbabuena picada.
Prepara una vinagreta con el zumo de lima, menta, perejil y el aceite.
Poner laminas de tomate y encima un a cucharada del cus-cus. Repetir esta operación dos o tres veces y pintar con la vinagreta.
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