Migas de pan

Migas de pan

Pan del día anterior
6 dientes de ajo
250 gr. de chorizo
100 gramos de panceta
aceite de oliva

Sal

Cortar el pan y poner con agua templada y sal. El agua se va echando poco a poco por encima del pan.

Dejar reposar unas horas, cubierto con un paño.

Pelar los ajos y cortan en láminas. Cortar el chorizo en rodajas y la panceta en taquitos.
Se pone una sartén al fuego con el aceite. Añadir el chorizo y la panceta y cuando haya soltado la grasa agregar el ajo y después el pan. Mover para que no se pegue el pan y servir caliente.