Pil pil de bacalao y gulas

Pil pil de bacalao y gulas

800 gr. de bacalao

Dos tazas de aceite de oliva

1 Cabeza de ajo

Una bandeja de gulas

Freír en una cazuela los ajos y dejar enfriar el aceite. Cuando este totalmente frió ponemos el bacalao con la piel hacia arriba. Se pone a fuego suave y pasados tres minutos le damos la vuelta. Movemos continuamente en círculos y vamos añadiendo un poquito de aceite que hemos retirado al comienzo. La salsa no debe hervir.

Añadir las gulas, templar y servir.