Vasito de calabaza con crujientes

Vasito de calabaza con crujientes

400 gr. de calabaza
Dos patatas

Aceite de oliva

Una bandeja de queso philadelfia

Un puerro

50 gr. de harina

100 gr. de jamón serrano

Poner a rehogar en una cazuela con aceite de oliva la calabaza y la patata muy picada.

Pasados 5 minutos añadir el agua y poner a cocer. Hervir durante media hora.

Añadir el queso y triturar.

Cortar el puerro en tirar muy finas y pasar por harina. Freír en aceite muy caliente. Sacar y escurrir sobre papel de cocina.

Freír el jamón en tiras muy finas.

Servir vasitos de crema con el jamón y el puerro