Ajo
blanco con salmon marinado casero y coco
150 gr. de almendras
Un bollo de pan duro
1 diente de ajo
Una lata de leche de coco
Un vaso de agua aprox.
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal
Para marinar la trucha o el
salmón
Un lomo de trucha o salmón
200 gr de sal
200 gr de azúcar
Una cucharada de miel
Triturar las almendras, el pan, ajo, agua y leche
de coco, aceite, vinagre y sal.
Reservar y enfriar.
Para marinar el salmón o trucha podemos untar el
pescado con la miel y se debe cubrir con la mezcla de sal y azúcar. Dependiendo
del tamaño necesitaremos más o menos tiempo. Unas dos horas mínimo.
Podemos servir el ajo blanco con el salmón por
encima.
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