Trufas

Trufas

4 yemas

6 cucharadas de azúcar glasé

200 gr. de mantequilla pomada

300 gr. de chocolate fondant

1 copa de brandy

100 gr. de cacao o granillo

Una cucharada de café soluble

              

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir la mantequilla pomada y trabajar bien la masa con una cuchara de madera o la varilla eléctrica. Fundir el chocolate en el micro o al baño maría. Diluir el nescafe en el coñac y añadir a la mezcla.

Una vez que este todo mezclado enfriar media hora. Una vez este duro con la ayuda de dos cucharillas dar una forma un tanto irregular. Rebozar con el granillo.