Croqueta de camembert con compota de tomate
Compota de tomate
1 Kg. de tomates limpios
200 gr. de azúcar
El zumo de un limón
Croqueta de camembert
1 queso camembert
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Cortar el queso en cuñas de medio cm. y meter en el congelador. Pelar y despepitar los tomates, y después cortar en dados.
Saltear el tomate y añadir el azúcar para hacer una mermelada.
Mirar que no se queme y añadir el zumo de limón.
Empanar el queso con harina, huevo y pan rallado y freír en aceite caliente. Acompañar de la compota.
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