Solomillo con salsa idiazabal

Solomillo con salsa idiazabal

1 solomillo de cerdo
Queso Idiazábal
250 ml. de nata liquida
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Lavar las lechugas y cortar el solomillo.
Mientras, cortamos la mitad del queso en lonchas finas y reservar.
Cocer la nata en un cazo y añadir la mitad del queso rallado. Intercalar entre los filetes de solomillo el resto de queso.

Napar con la salsa de queso.