Berza con ajo, estofado de pescado y alioli de Tudela

Berza con ajo, estofado de pescado y alioli de Tudela

Un bote de berza

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

400 gr. salmón

Caldo de pescado

1 bote de alcachofas

Vinagre

Aceite oliva

1 bote de patatas

Dos huevos y aceite de girasol

Saltear la berza con los dientes de ajo y añadir unas patatas.

Cocer el pescado con un poco de vinagre y fumet.

Preparar alioli. Por ultimo unas alcachofas y terminar el alioli

Terminar el plato con el pescado sobre la berza y el alioli por encima.