2 muslos de pato
4 patatas, 1 cebolla
Vinagre de modena
Una cucharada de azúcar
Meter los muslos de pato en el horno a 180º.
Pochar la cebolla en un poco de grasa del confit y rehogar. Añadir el azúcar y cocinar. Añadir un poco de modena. Saltear las patatas y reservar. Poner el pato en el plato y napar con la salsa. Decorar con las patatas.
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