Pulpo con dos texturas de patata y aceite de oliva
Un pulpo
Aceite de oliva
Limón
4 patatas
Sal gorda
Pimentón
Cocer las patas del pulpo. Dorarlas a la plancha.
Cocer las patatas con sal. Elaborar un puré con las patatas y emulsionar. Aliñar el pulpo con el limón. Espolvorear con el pimentón.
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