Pollo confitado

Pollo confitado

4 muslos de pollo

3 cebollas

Harina

3 cucharadas de aceite

Dorar el pollo cortado a octavos en un poco de aceite dentro de la olla a presión y reservar. Poner en el fondo de la olla las cebollas cortadas a trozos y colocar encima el pollo. Calentar lentamente para que la cebolla suelte líquido y luego avivar el fuego para que aumente la presión. Se guisa en 10 minutos a presión. Evidentemente se puede confitar el pollo en una olla tradicional pero más lentamente.