Patatas ali-oli

Patatas ali-oli

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

½ kilo de patata.
2 dientes de ajo

2 huevos

1/2 litro de aceite de girasol

Sal

Vinagre o zumo de limón

Perejil

Cocemos las patatas lavadas y con piel en una cazuela sumergidas en agua y una pizca de sal.
Las patatas están listas cuando, al pincharlas con el cuchillo están tiernas y la piel se desprende de la patata.
Pelamos las patatas una vez están frías y las cortamos en trozos regulares.
Freímos las patatas en una sartén con aceite muy caliente durante 3 minutos para que se doren.
Para el alioli triturar con la batidora los dos huevos con unas gotas de vinagre o zumo de limón. Después añadir poco a poco el aceite y continuar batiendo. Para finalizar añadir sal y el ajo.

Servir la salsa por encima de las patatas.