Merluza en salsa de setas

Merluza en salsa de setas

4 lomos de merluza

300 g de setas

1 cebolla

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Caldo de pescado

Perejil

Sal

Harina

Trocear las setas y reservar. Pelar y picar fino la cebolla y los dientes de ajo. Calentar aceite y rehogar a fuego suave.

Saltear las setas junto la cebolla y ajo. Incorporar caldo de pescado y el perejil picado. Dar un hervor y reservar.

Calentar aceite y enharinar. Darles la vuelta y continuar añadir a la salsa. Dar un hervor y servir.