Patata rellena de verduras

Patata rellena de verduras

3 patatas

1 diente de ajo

Salsa de tomate.

1 cebolla

Aceite de oliva

1 calabacín

1 pimiento verde

1 pimiento rojo Queso rallado

Sal

Cocer y cortar las patatas por la mitad. Vaciar las patatas y reservar. En una sartén rehogar las verduras. Poner a punto de sal. Rellenar las patatas con el rehogado de verduras y la patata que hemos retirado. Añadir un poco de queso rallado y hornear 5 minutos a 180º. Acompañar de la salsa de tomate.