sábado, 5 de mayo de 2012

Ensalada de esparragos con vinagreta de fresas


Ensalada de esparragos con vinagreta de fresas

Hojas de lechugas variadas
 
12 espárragos cocidos
Una bandeja de jamón de pato.
Vinagreta:
 
100 gr. de fresas
9 cucharadas de aceite de oliva
 
3 cucharadas de vinagre
Una punta de mostaza
Sal de calidad

Para la vinagreta
Lavar y picar las fresas. Poner en un bol y añadir el aceite, el vinagre y la pizca de mostaza.
Dejar macerar unos minutos
Para emplatar
Poner unas hojas de lechuga en cada plato.
Poner encima los espárragos y decorar con el jamón.
Añadir la vinagreta y poner a punto de sal.

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