Esparragos con
crema de cebolla caramelizada
12 espárragos de Navarra
1 cebolla
Una lata de leche
evaporada LA IDEAL
50 gr. de azúcar
Sal
Queso rallado
Pimienta negra
Aceite de oliva
Cortar en juliana
la cebolla y pochar en aceite de oliva a fuego suave.
Añadir el azúcar y caramelizar.
Agregar la leche, salpimentar
y dejar reducir.
Napar los espárragos
y rallar el queso.
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