Natillas de cafe con suspiros
Un litro de leche
200 gr. de azúcar
Dos cucharadas de café molido
6 yemas de huevo
50 gr. de maicena
Palo de canela
Piel de limón
Azúcar glasé para espolvorear las claras
6 claras de huevo
Poner a calentar toda la leche menos un vaso junto a la piel de limón y el palo de canela.
Mientras mezclar el vaso restante junto a
las yemas, el azúcar, el café y la maicena.
Mezclar ambos y poner a calentar a fuego
suave para que no se corten. Terminar y poner a enfriar.
Montar las claras, hacer nubes,
espolvorear con azúcar glasé y hornear a 200º durante 5 minutos.
Servir las natillas junto a los suspiros.
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