Ensalada de esparragos con vinagreta de fresas
Hojas de lechugas variadas
12 espárragos cocidos
Una bandeja de jamón de
pato.
Vinagreta:
100 gr. de fresas
9 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
Vinagreta:
100 gr. de fresas
9 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
Una punta de mostaza
Sal de
calidad
Para la vinagreta
Para la vinagreta
Lavar y picar las fresas. Poner en un bol y añadir el
aceite, el vinagre y la pizca de mostaza.
Dejar macerar unos minutos
Dejar macerar unos minutos
Para emplatar
Poner unas hojas de lechuga en cada plato.
Poner unas hojas de lechuga en cada plato.
Poner encima los espárragos y decorar con
el jamón.
Añadir la vinagreta y poner a punto de
sal.
Perfecta para estos días de calor.
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