Coctel de langostinos con requeson y aguacate

Coctel de langostinos con requeson y aguacate

2 aguacates

30 langostinos cocidos y pelados

100 gr. de requesón

2 hojas de lechuga

Mayonesa

Ketchup

Unas gotas de zumo de naranja

Unas gotas de brandy

Abrir los aguacates, quitar el hueso, sacar la pulpa y machacar con un tenedor. Cortar en juliana la lechuga y poner de base en la cáscara del aguacate. Poner sobre la lechuga un poco del aguacate machacado. Cortar y colocar un poco del requesón y los langostinos pelados.

Prepara la salsa rosa con la mayonesa, ketchup, brandy y zumo de naranja.

Poner un poco de la salsa y servir.