Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

3 alcachofas por persona

150 gr. de almejas

Aceite de oliva

Una cebolla

Dos dientes de ajo

Sal

Una pizca de harina

Perejil picado

Un vaso de caldo de pescado

Limpiar las alcachofas y cortar en medios. Cocer en agua con una pizca de harina para que no ennegrezcan durante 25 minutos.

Saltear en aceite caliente sobre la cebolla picada y el ajo.

Añadir las almejas y cocinar durante 5 minutos. Añadir la pizca de harina, el caldo y el perejil. Cocinar durante 5 minutos y añadir las alcachofas.

Servir con la salsa.