Espaguetis nero di sepia con gambas

Espaguetis nero di sepia con gambas

400 gr. de espaguetis negros

2 alcachofas

2 dientes de ajo

1 guindilla fresca

100 gr. de gambas peladas

Alguna hierba aromática (orégano, romero albahaca)

Aceite de oliva

Pimienta negra

Sal

Cortar en láminas los ajos y dorar en aceite de oliva junto la guindilla. Pelar y cortar en láminas las alcachofas y dejar cocinar. Añadir las gambas y saltear. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y después de cocer el tiempo necesario escurrir y emplatar. Poner las verduras por encima y decorar con las hierbas picaditas. Salpimentar y servir.