Espaguetis nero di sepia con gambas
400 gr. de espaguetis negros
2 alcachofas
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
100 gr. de gambas peladas
Alguna hierba aromática (orégano, romero albahaca)
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Cortar en láminas los ajos y dorar en aceite de oliva junto la guindilla. Pelar y cortar en láminas las alcachofas y dejar cocinar. Añadir las gambas y saltear. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y después de cocer el tiempo necesario escurrir y emplatar. Poner las verduras por encima y decorar con las hierbas picaditas. Salpimentar y servir.
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