Pimiento relleno de carne

Pimiento relleno de carne

20 pimientos

1/4 de kg. De carne picada

60 gr. de harina

1 cebolla

½ litro de leche

Pimienta molida

Aceite

50 gr. de mantequilla

Picar la cebolla y rehogar en un poco de aceite. Añadir la carne picada y cocinar hasta que pierda el color.

Añadirla mantequilla y fundir y ahora añadimos la harina y la cocinamos entre 5 y 10 minutos. Añadimos la leche y cocinamos unos 12 minutos para deshacer los grumos. Ponemos a punto de sal y pimienta. Dejamos enfriar y rellenamos los pimientos.