Manos de cerdo en salsa

Manos de cerdo en salsa

6 manitas de cerdo

150 gr. de jamón serrano

500 gr. de salsa de tomate

3 cebolletas

1 diente de ajo

1 pimiento choricero

Harina

Aceite

Sal

Una vez cocidas las manitas, sacarlas y reservar 1/2 litro de caldo. Picar la cebolla, el jamón en tacos y rehogar con el ajo.

Añadir un poco de harina y el pimiento seco.

Remover, agregar el caldo reservado, la salsa de tomate y sal. Cortar las manos de cerdo por la mitad e incorporarlas a la cazuela con la salsa. Dejar cocer 15 minutos y servir.