Tiramisu

Tiramisu

500 gr. de mascarpone

4 huevos

8 sobaos

1 cucharada de azúcar por cada huevo

Un café solo

Un chorro de brandy

Cacao para espolvorear

Separar las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el mascarpone y seguidamente las claras a punto de nieve. Mezclar suavemente estas dos masas.

Bañar los bizcochos en el café con un poco de brandy y ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una de crema. Acabamos con una capa de crema. Metemos a la nevera una hora.

Espolvorear con el cacao en el momento de servir.