Patatas en salsa verde
1 kg. de patatas
1 cabeza de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Congrio
Pelar y picar los ajos muy finos. Picar el perejil. Pelar y cortar las patatas.
En un puchero poner a calentar el ajo con el aceite y añadir las patatas. Mojar y hervir. Cuando la patata esté hecha añadir el perejil y el congrio y poner a punto de sal.
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