Alcachofas con jamón serrano

Alcachofas con jamón serrano

3 alcachofas por persona

150g de jamón serrano

Aceite de oliva

Una cebolla

Limpiar las alcachofas y cortar en medios. Cocer en agua con una pizca de harina para que no ennegrezcan. Saltear en aceite caliente sobre la cebolla picada y rehogada. Añadir el jamón y saltear y servir.