Dorada con tallarines de calamar

Dorada con tallarines de calamar

2 doradas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
150 gr. de setas variadas
1 chipirón grande
Arroz redondo
Caldo de carne Brandy
nata de cocinar

Limpiar las doradas y filetear. Marcarlas bien por los 2 lados.
En una sartén poner el ajo picado y sofreír. Añadir las setas y rehogar. Flambear con el brandy. Añadir el arroz. Añadir el caldo, una cucharada de nata liquida y una pizca de sal.
Cortamos el chipirón en tiras muy finas. Marcar en una sartén con aceite bien caliente.