Merluza en tempura y salsa de soja
300 gr. de merluza
Dos cucharadas de salsa de soja
Mostaza de Dijon
Aceite para freir
Para tempura
Una yema de huevo
125 gr. de harina
Un vaso de agua muy fría
Cortar la merluza en tiras y macerar en la salsa de soja durante media hora.
Mezclar la yema con la harina y el agua. Sumergir la merluza y freír en aceite caliente.
Decorar y acompañar con la mostaza.
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