Tallarines con alcachofas y tomates secos
400 gr. de pasta
4 alcachofas
4 ajetes
½ vaso de cerveza
16 tomates secos
Queso grana Pagano
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Cayena picada
Sal
Limpiar las alcachofas y córtar en juliana. Limpiar y cortar los ajetes. Saltear en aceite de oliva las alcachofas y los ajetes junto a la guidilla. Mojar con la cerveza y añadir los tomates deshidratados.
Cocer la pasta y napar con la salsa. Acompañar de queso rallado.
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