Carrillera de iberico rellena de queso de cabra con mango al comino de arola

Carrillera de iberico rellena de queso de cabra con mango al comino de arola

4 carrilleras de ibérico

4 rodajas de queso de cabra

1 pieza de mango

Comino en grano

Hierbas secas

Manteca de cerdo

Mantequilla

Jugo de carne

Asar en una bandeja con un poco de manteca y las hierbas las carrileras salpimentadas a 170º durante 1 hora.

Rellenar con el queso de cabra. Dar un golpe de horno.

Desglasar la bandeja y servir.