Pasta rellena de sepia con salsa menier
20 caracolas de pasta grande o similar
Un diente de ajo
2 sepias
2 huevos duros
Vino blanco
Perejil picado
100 ml. De mantequilla
Zumo de un limón
Perejil picado
Picar y dorar el ajo. Después añadir la
sepia muy picada y cocinar. Aromatizar con el vino blanco. Después poner a
punto de sal y añadir los huevos muy picados. Rellenar las conchas y elaborar
la salsa menier. Fundir la mantequilla y aromatizar con el zumo de limón.
Espolvorear con el perejil.
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