Mouse de dos chocolates

Mouse de dos chocolates

Chocolate negro

200 gr. de chocolate 

25 ml. de aceite 

200 gr. de nata para montar

3 huevos 

100 gr. de azúcar

Chocolate blanco

200 gr. de chocolate blanco 

25 ml. De leche 

3 laminas de gelatina

150 gr. de nata para montar

100 gr. de azúcar

Mousse de chocolate negro

fundir el chocolate poco a poco con la ayuda del aceite.

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Por otro lado en un bol montamos la nata con la mitad del azúcar.

Montar las yemas junto al resto del azúcar.

Mezclar el contenido de los tres boles con una lengua. Enfriar.

Mousse de chocolate blanco

Hidratar las láminas de gelatina en agua fría.

Fundir el chocolate con la leche.

Montar la nata con el azúcar.

Montar las claras a punto de nieve.

En una gota de leche diluir la gelatina y mezclar todos los ingredientes.

Montar la copa y servir.