Brocheta de melon, remolacha y queso de Burgos

300 gr. de cuscus

Perejil picado

Un limón

Una cebolla roja

Aceite de oliva

1 remolacha cocida

200 gr. de queso de burgos

Medio melón francés

Cocer el cus cus y aromatizar con el limón, y cebolla picada.

Cortar en dados homogéneos el queso, remolacha y melón. Pinchar y servir sobre el cus cus