Cardo con almendras

Cardo con almendras

1 cardo

100 gr. de almendras picadas

Dos dientes de ajo

Una cucharada de harina

Caldo de cocer el cardo 

100 ml. De nata

100 gr. de jamón

Aceite de oliva

Sal

Limpiar las pencas y cocer 15-20 minutos en la olla expres.

Picar los ajos y rehogar junto al aceite de oliva.

Añadir el jamón y después la cucharada de harina. Cocinar un minuto y mojar con el caldo.

Hervir y añadir el cardo y la almendra. Espesar y servir