Brocheta de langostino y tocino en tempura con vinagreta

Brocheta de langostino y tocino en tempura con vinagreta

Para la tempura:

Un vaso de agua helada

Un vaso de harina

Una yema de huevo

Además

16 langostinos

8 lonchas de tocino

Palillos

Para la vinagreta

Media cebolla

Medio pimiento verde y rojo

Tres cucharadas de aceite

Media cucharada de vinagre

Sal

Elaborar la tempura mezclando todos los ingredientes. Reservar.

Pinchar en un palillo dos langostinos con una loncha de tocino.

Picar la cebolla y el pimiento.

Mezclar con el aceite y el vinagre.

Freir las brochetas pasadas por tempura y acompañar de la vinagreta.