Crema de coliflor con mermelada de pate

Crema de coliflor con mermelada y pate

Una coliflor

Un chorro de aceite, Un chorro de nata

Pimienta molida

4 tomates

4 cucharadas de azúcar

Dados de pate

Sal maldon

Cocer la coliflor durante 40 minutos. Escurrir y triturar con el chorro de nata y aceite. Salpimentar y reservar. Cortar el pate y enfriar.

Pelar los tomates, despepitar y cocer con el azúcar durante 20 minutos. Terminar el plato con una base de coliflor, encima la mermelada de tomate y el pate. Añadir sal maldon y pimienta.