Calabacines rellenos de carne y setas
150 gr. de carne de ternera
100 gr. De picadillo de cerdo
2 cebollas
Una bandeja de setas
2 ajos
Un calabacín
Aceite de oliva
2 cucharaditas de queso tipo Filadelfia
Albahaca
Sal y pimienta.
Picar las cebollas y póchar en aceite. Después añadir la carne y cocinar hasta que pierda el color rojizo. Añadir la albahaca y salpimentar.
Picar y saltear las setas con el ajo e incorporar a la preparación anterior. Agregar el queso.
Cortar los calabacines en lonchas muy finas. Colocar las láminas, cortadas por la mitad en forma de cruz. En el centro de esta cruz, poner una cucharada del relleno y recoger los extremos de las láminas sobre sí mismas.
Preparar una mayonesa con alguno de estos ingredientes (maíz, alcachofa, piquillos, trigeros…)
No hay comentarios:
Publicar un comentario